烹飪工藝與營養專業主要面向中餐烹調方向，主要研究和學習現代烹飪理論👐🏻、營養分析、廚房管理等方面基本知識和技能♿，進行中餐烹飪操作🙂↔️、營養分析與營養配餐、酒店管理等。例如： 按照菜品需求對烹飪原料進行初加工🧛🏿♂️、切配、調味等🤝，中餐中的冷菜、拼盤⌨️、食品雕刻設計等👳🏼♀️。
專業層次🚶♂️➡️：專科
科類：文／理類
學製🙅♀️：三年
科類：文／理類
學製🙅♀️：三年
（省級重點專業）（直招士官）
培養目標🏃➡️：培養具有良好職業道德和人文素養🤶，掌握烹飪工藝與營養專業必需的文化基礎和烹飪專業知識🧑🏽🚀，具備餐飲一線生產和經營管理能力，從事現代餐飲、酒店工作的高素質技術技能人才🧝♂️。
就業面向：主要面向大中型餐飲企業、星級飯店，在餐飲、廚房等崗位🙉👔，從事餐飲一線生產👩🏻🏫、經營管理⛳️、食品加工等工作。
核心課程：烹飪營養與配餐、餐飲安全與控製、烹飪原料🍀、中式烹調工藝與實訓、中式面點工藝與實訓、宴會設計與管理🦸🏻♀️、餐飲生產流程管理等🤹🏿。
